Anzer Yaylasında üretilen ve ünü ülkemizin sınırlarını aşan meşhur hakiki Anzer balı için insanların sıklıkla sorduğu soruların başında gelen soru ise gerçek Anzer balı nasıl anlaşılır? Anzer Balı fiyat olarak pahalı ve kalite olarak yüksek değerli bir bal olduğu için insanlar gerçek Anzer balına ulaşmak, sahte üretilen ballardan uzak durmak için çaba sarf ediyor.
Anzer Balı'nın değerini balın akışkanlığından renginden anlamak mümkün değildir. Baldaki kalite, ancak teknik donanımın yeterli olduğu bir Üniversite laboratuvarda tüm bileşimlerinin analiz edilmesiyle anlaşılabilir. Bu nedenle Anzer Balı bal sağımından sonra kalite ve uygunluk açısından tahlilleri Wodehouse Metoduyla analizler yapılır.
