Anzer Yaylasında üretilen ve ünü ülkemizin sınırlarını aşan meşhur hakiki Anzer balı için insanların sıklıkla sorduğu soruların başında gelen soru ise gerçek Anzer balı nasıl anlaşılır? Anzer Balı fiyat olarak pahalı ve kalite olarak yüksek değerli bir bal olduğu için insanlar gerçek Anzer balına ulaşmak, sahte üretilen ballardan uzak durmak için çaba sarf ediyor.
Anzer balının gerçek olduğunu nasıl anlarız diye merak ediyorsanız yazımızın devamına göz atarak hakiki Anzer balını nasıl ayırt edebileceğinize dair önemli bilgilere sahip olabilirsiniz;
Anzer balının gerçek olduğunu nasıl anlarız konusunda dikkat edebileceğiniz en önemli özellik balın şekerlenmesidir. Gerçek bal şekerlenir mi konusu her zaman tartışma yaratmıştır. Bu konuda yapılan bilimsel açıklamalar Anzer balının şekerlenmesinin doğallığından kaynaklı olduğu sonucunu ortaya koyar. Eğer balınız gerçek Anzer balı ise bekledikçe şekerlenecektir. Bu şeker doğal yolla olduğu için, balın tekrar ısıl ortamlarda bekletilmesi ile kendiliğinden çözünebilir.
Bal kokusu herkes tarafından bilinir. Ancak Anzer balını kokusu diğer çiçek miktarlarından bir miktar daha ağırdır. Koku olarak ağır ama rahatsız etmeyen bir durum mevcutsa bu durumda balınız Anzer balı denilebilir. Kokladığınızda eğer doğal şeker kokusu alıyorsanız bu durumda balınızın Anzer balı olmadığından emin olabilirsiniz.
Çiçek balları genel anlamda açık bir renk tonuna sahiptir. Anzer balı bu özelliği ile diğer ballardan ayrılır. Anzer balı görünüm olarak daha koyudur. Bu özelliği ile balı kolayca ayırt edebilirsiniz.
Bal genel anlamda ne kadar yoğun bir akışkan özelliği gösterse de Anzer balı bir miktar da ha fazla yoğun kıvamlı olması ile dikkat çeker. Bir kaşık yardımı ile balı sündürdüğünüzde kesik kesik akacak bir bal Anzer balı değildir. Anzer balı uzadıkça uzar ve kaşıktan kopmadan süner.
Anzer balı kıvam olarak son derece yoğundur. Karıştırdığınız esnada bunu kolayca fark edebilirsiniz. Kapalı bir kavanozu ters çevirdiğinizde bal eğer önce kapağa doğru yoğunlaşıyor ardından kenardan süzülüyorsa bu durumda Anzer balı olabilir.
Balların tatları genel anlamda birbirlerinden farklıdır. Anzer balı bu anlamda farkını kısa sürede ortaya koyar. Hafif acımsı bir tada sahip olan Anzer balını tadı ağızlardan hemen gitmez.
Gerçek Anzer balı buzdolabına konduğunda donar. Hakiki balların en büyük özelliklerinden birisi donmalarıdır. Soğukla temas ettiğinde krem kıvamını alarak donacaktır. Doğal ortamda bekletildiğinde tekrar eski haline geri döner.
Bal yakma testi son dönem birçok tüketici tarafından denedir. Geçek Anzer balı yanmaz. Bunu anlamak için çakmak kullanabilirsiniz. Eğer gazla temasında alev alırsa bu durumda bal içerisinde şeker ve katkı maddeleri var demektir.
Anzer Balı Şekerlenir Mı?
Anzer balı şekerlenir mi diye merak ediyorsanız bu sorunun cevabının “Evet” olduğunu bilmelisiniz. Gerçek bir bal her zaman şekerler ya da donar. Ancak b u durum balın artık kullanılamayacağı anlamına gelmez. Şekerlenen ballar da kullanım için hala uygundur. Şekerlenen bir balın artık kullanılamayacağını düşünmek yerine bu balı sıcak bir ortamda bekleterek tekrar çözünmesini sağlayabilirsiniz.
Ballarda en sık görülen durumlardan bir tanesi olan şekerlenme, aslında balın içerisinde gerçekleşen kristalleşme durumudur. Her balın içerisinde doğal şekerler bulunur. Bu şekerler polenlerden geçer. Her bal üretiminde kullanılan polen içerisinde yaklaşık 15 farklı şeker yer almaktadır. Dolayısı ile beklemeye bağlı olarak bu şekerlerin kristalleşmesi sonucu balın şekerleme yaptığı sonucu ortaya çıkar.
Gerçek Bal Şekerlenir Mi?
Anzer balınız gerçek bal bile olsa şekerlenme yapması durumunda bunun son derece doğal olduğunu bilmelisiniz. Toplumumuzda yaygın olan bir düşünce sonucu balın şekerlendiği balın artık kullanım ömrünü yitirdiği sonucunu ortaya koyar. Ancak bu durum son derece yanlıştır. Bal şekerlendiği zaman içerisinde yapay şeker maddesinin yer aldığına inanılsa da aslında polenlerde bulunan şekerler nedeni ile bal şekerlenir.
Anzer balı da diğer ballar gibi şekerleme yaptığı zaman yenilebilir. Bu durum balın sahte olduğu algısını ortaya koysa da yanlıştır. Eğer dilerseniz şekerleme yapan Anzer balını bu halde de tüketmeye devam edecektir. Vitamin ve mineral açsından hala aynı içeriğe sahip olan Anzer balı her şekilde tüketilebilir.
Bal Buzdolabında Saklanır mı?
Bal saklama koşullarına yönelik olarak bilmeniz gerekenler şöyledir;
Anzer Balı ürünlerimize Bakmak İster misiniz